Le rassemblement annuel pour les pros des PFNL

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En personne ET en ligne en direct

 

Programmation — AGA ACPFNL 2026

Infos pratiques

Samedi 28 novembre 2026, de 9 h à 16 h — Assemblée générale annuelle de l'Association pour la commercialisation des produits forestiers non ligneux (ACPFNL).

• Lieu : Le Tsehk ! (galerie, boutique gourmande, spectacle), 1er étage — 100, boulevard Bastien, Wendake (Québec)
• Accueil : dès 9 h
• Dîner : buffet boréal inclus, préparé par Chef boréal à domicile (Kabir Kouba Inspiration)
• Formule : conférences, AGA et atelier participatif
• Participation : En personne (50 places seulement) et en ligne en direct
• Prix : La journée - 25$ membre + 25$ boîte à lunch boréale

*Pour le prix membre, connectez vous*

Programmation

La matinée donne la parole au terrain, l'après-midi est consacré à l'AGA, aux projets à venir et à un atelier pratique sur les prix.

Heure	Activité	Avec	Format
9 h 00	Accueil des participants, café	Équipe de l'ACPFNL	Accueil
9 h 30	Mot du président — ouverture de la journée	David Robert, président de l'ACPFNL	Allocution (10 min)
9 h 40	De la cueillette au produit fini : hauts, bas et nouveau départ — cueillette, transformation, création de produits, les défis rencontrés et le nouvel objectif qui guide la relance	Annie St-Jacques, La Maison du Bonheur	Conférence en visioconférence + questions (45 min)
10 h 25	Planification stratégique : où en sommes-nous?	Isabelle Charron	Présentation (20 min)
10 h 45	Pause	—	15 min
11 h 00	Deux ans de concertation et portrait technico-économique de la filière — bilan des travaux et premiers résultats du sondage technico-économique sur les PFNL au Québec	Marie De Bulle, agente de concertation, ACPFNL	Présentation + questions (30 min)
11 h 30	Cuisiner les PFNL : regard d'un chef — bouchées aux PFNL et récit d'expérience	Seb Jouanneau, chef	Présentation-dégustation (45 min)
12 h 15	Dîner — buffet boréal	Chef boréal à domicile (Kabir Kouba Inspiration)	Repas (35 min)
12 h 50	Assemblée générale annuelle — points statutaires et élection des administrateurs	Conseil d'administration de l'ACPFNL	Assemblée (45 min)
13 h 35	Les projets en chantier pour 2027 et 2028	Marie De Bulle et David Robert	Présentation (30 min)
14 h 05	Pause	—	10 min
14 h 15	Atelier : la charte de prix des PFNL — présentation des outils pour établir ses prix et de la charte de prix par type de PFNL, suivie d'une discussion	Marie De Bulle et David Robert	Atelier participatif (60 min)
15 h 15	Les champignons, la recherche et les PFNL — avancées de Mycosphaera et pistes de collaboration avec la filière	Mathias Rocheleau-Duplain, directeur général, Mycosphaera	Conférence + questions (35 min)
15 h 50	Mot de clôture	David Robert	10 min
16 h 00	Fin de la journée	—	—

Les intervenant·es

• Annie St-Jacques — La Maison du Bonheur. La Maison du Bonheur est une boutique-café de Saint-Côme, dans Lanaudière, qui met en vitrine des produits issus de la forêt. Annie y a vécu toutes les étapes, de la cueillette à la transformation et à la création de produits.
• Isabelle Charron. Elle accompagne l'ACPFNL dans sa planification stratégique et présente l'état d'avancement de la démarche.
• Marie De Bulle — agente de concertation, ACPFNL. Elle coordonne la concertation de la filière PFNL et le sondage technico-économique mené auprès des entreprises du Québec.
• Seb Jouanneau — chef. Cofondateur de Goûtez-moi ça et de La Végécole, il partage son expérience de cuisine avec les PFNL, bouchées à l'appui.
• Mathias Rocheleau-Duplain — directeur général, Mycosphaera. Mycosphaera se présente comme le premier organisme à but non lucratif au Canada consacré à la conservation des champignons.
• David Robert — président, ACPFNL. Il ouvre et clôt la journée et coanime la présentation des projets et l'atelier sur la charte de prix.

OPTION - Menu du dîner — buffet boréal

Un buffet froid préparé à Wendake par Chef boréal à domicile, une division de Kabir Kouba Inspiration, qui met en valeur des comestibles forestiers transformés.

• Salade de tomates et bocconcini — huile Bacon de mer & Chipotle fumé au bois d'érable, réduction de balsamique
• Salade de courge rôtie au sumac et à l'érable fumé — sans viande ni poisson
• Sous-marin steak Philly au poivre de sapin — poivre de sapin, fleur de sel fumée, fromage suisse
• Option végétarienne : sous-marin salade d'œufs au poivre des dunes — sur demande
• Dessert : création de Seb Jouanneau

Allergies et choix végétarien à signaler à l'inscription, au plus tard le 21 novembre 2026. Thés glacés et limonades aux sirops boréaux en vente sur place.